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Backen, Süssmittel + Einmachen

Ob Veganer*in mit Erfahrung oder Neueinsteiger*in, besonders veganes Backen wirkt auf den ersten Blick etwas umständlich, da die klassischen Zutaten Milch, Butter, Mehl und Eier wegfallen. Doch mit etwas cleverem Umdenken und dem Einsatz von rein pflanzlichen Ersatzprodukten können Sie auch vegan nach Lust und Laune backen.

Im Sortiment unseres veganen Online-Shops finden Sie alle Zutaten, die Sie zum Backen von veganen Kuchen, Muffins, Brötchen oder Broten benötigen: Vom veganen Mehl über alternative Süssungsmittel, Ei-Alternativen und pflanzliche Fette.

Unser Shop bietet Ihnen ein rein veganes Sortiment, ohne sich dabei auf vegane Lebensmittel zu beschränken. Hier finden Sie auch vegane Putzmittel, Kosmetikprodukte und viele weitere vegane Produkte - lassen Sie sich überraschen.

Jetzt bestellen - in Kürze vegan backen

Bestellen Sie Ihre veganen Produkte bequem in unserem Shop und wir senden diese zu Ihnen nach Hause. Sie sind aus Bern? Natürlich können Sie Ihre Einkäufe auch direkt in unserem Ladengeschäft LOLA Lorraineladen abholen und sparen sich so das Porto. Wir wünschen Ihnen viel Spass beim veganen Backen.

Sie sind auf der Suche nach neuen Rezepten? Schauen Sie doch mal in unserer Rubrik vegane Rezepte vorbei. Hier werden regelmässig neue süsse und herzhafte Rezepte vorgestellt, die rein pflanzlich und garantiert gluschtig sind!

 

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Kokosblüten Sirup, Tropicai, 350g

Achtung: Lieferzeit 3 - 5 Arbeitstage

Der köstliche Kokosblütensirup aus dem süssen, nahrhaften Blütensaft der Kokospalme zeichnet sich durch seine schöne Karamellnote und ein mild-süsses Aroma aus. Ein süsser, goldbrauner Sirup, der ein mildsüsses Aroma besitzt. Kann als Zuckerersatz zum Verfeinern von Desserts und Marinaden eingesetzt werden.


CHF 11.05

Kokosmehl, Rapunzel, 250g

ACHTUNG: Lieferzeit 3-5 Tage

Kokosnussmehl verleiht Ihren Speisen eine angenehm mild-süßliche Kokosnote. Kokosmehl ist reich an Ballaststoffen und eine Proteinquelle. Es ist zudem reich an Mineralstoffen wie Kalium (2000 mg / 100 g entspricht 100% der Referenzmenge) und Magnesium (240 mg / 100 g entspricht 64% der Referenzmenge). Kalium und Magnesium tragen zu einer normalen Muskelfunktion bei. Empfehlenswert ist eine Portion von 30 g. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.


CHF 4.40

Kokosnussmehl, Tropicai, 500g

Achtung: Lieferzeit 3-5 Arbeitstage

Das Kokosnussmehl nimmt einen Spitzenplatz unter den üblichen Mehlen ein. Bereits 1 Esslöffel Kokosmehl versorgt den Körper mit rund 5g Ballaststoffen. Der Eiweissanteil von knapp 20% ist hoch, der Fettanteil mit ca. 8% mässig und der Kohlenhydratanteil gering. Das Kokosmehl ist daher auch für eine kohlenhydratreduzierte Kost geeignet und ist für Zöliakie-Betroffene eine schmackhafte Alternative.

CHF 8.50

Konfitura, Biovegan, 22g

Biovegan ist bekannt für seine leckeren, gluten-und laktosefreien Produkte zum Backen und Kochen. Mit der umwerfenden Biovegan Konfitura ohne Kochen sind die leckersten und fruchtigsten Aufstriche im Handumdrehen gezaubert. Zum Beispiel zum Frühstück aufs Brötchen und der Tag ist gerettet!
 
Inhalt 18g
 
ZUTATEN: Kartoffelstärke*, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*, Maisstärke*, Zitronen*, Geliermittel (Pektin, Guarkernmehl*)
(* aus kontrolliert biologischem Anbau)
 
ALLERGIEHINWEIS: Dieses Produkt kann Spuren von Senf, Soja und Mandeln enthalten.


Nährwerte pro 100g

Energie KJ:1185 KJ 
Energie Kcal:284 kcal 
Fett:0,7 g 
davon gesättigte Fettsäuren:0,1 g 
Kohlenhydrate:53,0 g 
davon Zucker:2,1 g 
Eiweiß:2,5 g 
Salz:0,2 g 
CHF 2.40

Kürbiskernmehl, Rapunzel, 250g

Kürbiskernmehl überrascht mit seinem feinen, leicht nussigen Aroma. Es enthält wertvolles pflanzliches Eiweiß und reichlich Ballaststoffe. Es ist reich an Kalium (1200 mg / 100 g entspricht 60% der Referenzmenge) und Magnesium (720 mg / 100 g entspricht 192% der Referenzmenge). Kalium und Magnesium unterstützen eine normale Funktion des Nervensystems und der Muskeln. Empfehlenswert ist eine Portion von 25 g. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.


CHF 5.30

Kuzu Bindemittel, Arche, 125g

Kuzu Bindemittel, Arche verleiht Speisen eine sämige Konsistenz und silbrigen Glanz. Ideal zum Binden von Suppen, Saucen und Süssspeisen. Kuzu wird aus den Wurzeln eines Leguminosengewächses gewonnen. Allein die Wurzeln der in Japan wild wachsenden Schlingpflanze erreichen eine Länge von bis zu 2 Metern und wiegen bis zu 100 kg. Bereits im 12. Jahrhundert hatten die Bauern in der Umgebung von Kyoto eine Methode entwickelt, um die Stärke aus den Fasern der Kuzuwurzel zu gewinnen. In Asien hat Kuzu seit je her einen festen Platz als Nahrungsmittel und als Naturheilmittel. Arche Kuzu wird noch heute nach dem traditionellen, arbeitsintensiven Verfahren gewonnen. Die Stärke wird aus dem zerkleinerten Wurzeln ausgewaschen, immer wieder gefiltert und schliesslich an der Luft getrocknet.Zubereitung:Für 500 ml Flüssigkeit 2 TL Kuzu mit einem Löffel zerdrücken und in etwas kaltem Wasser anrühren. In die Flüssigkeit geben, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren einmal kurz aufkochen lassen.
CHF 13.45

Leinmehl, Rapunzel, 250g

Das hochwertige Mehl aus den Samen der Leinpflanze ist reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Es wird durch die Vermahlung der teilentölten Saat gewonnen, dadurch ist es besonders gut aufgeschlossen und die Inhaltsstoffe somit sehr schnell für den Körper verfügbar. Leinmehl ist neutral im Geschmack und vielseitig verwendbar, es zeichnet sich durch eine hervorragende Quellfähigkeit aus.



CHF 4.25

Light, Xucker, 1kg

1 kg Xucker light (= Erythrit / Erythritol) in einer wieder verschliessbaren Dose. Erythrit ist ein praktisch kalorienfreier, natürlicher und zahnfreundlicher Zuckerersatz, der auch unter den Handelsnamen Sucolin® und SUKRIN® bekannt ist. Die Süsskraft entspricht etwa 70 % der Süsskraft von Zucker. Hergestellt in Frankreich, 100% ohne Gentechnik.

 

Inhalt 1kg

 

ZUTATEN: Süssungsmittel Erythrit

Bitte beachten! Enthält Xylitol! Für Hunde unzugänglich aufbewahren! Kann bei übermässigem Verzehr abführend wirken.

Erythrit wird auch Erythritol genannt. Erythrit-Kristalle sehen ähnlich wie Zucker bzw. Xylit aus. Der Geschmack ist mild süss und ähnelt von allen Zuckeralkoholen am stärksten dem Zucker. Daher eignet es sich sehr gut als Zuckerersatz für Süssspeisen und Getränke. Für die Herstellung von Konfitüre ist es weniger geeignet, weil es dort auskristallisiert. Für die Herstellung von Gebäck darf der Gewichtsanteil von Xucker light/Erythrit nicht mehr als 25 % betragen. Mit Xylit im Verhältnis 1:1 gemischt ist Erythrit zum Backen sehr gut geeignet. Erythrit ist leicht löslich.

 

Erythrit ist von allen Zuckeralkoholen am besten verträglich, da es fast vollständig unverändert ausgeschieden wird. Es verursacht erst bei sehr hohen Dosierungen (> 2 g / kg Körpergewicht) die von anderen Zuckeralkoholen auch schon in geringeren Dosen (< 1 g / kg Körpergewicht) auftretenden Verdauungsbeschwerden.

 

In Japan wird Erythrit schon seit 1990 in vielen Lebensmitteln und Medikamenten eingesetzt. Vor allem Diabetiker schätzen seine absolut Blutzucker-neutralen Eigenschaften. In den USA wurde Erythrit 1997, in der EU wurde es 2006 ohne Mengenbeschränkungen als Lebensmittel zugelassen.

 

Lagerungshinweis: Im Gegensatz zu den meisten anderen Zuckeralkoholen ist Erythrit kaum hygroskopisch, es zieht also keine Feuchtigkeit an. Dies macht seine Lagerung sehr einfach.

CHF 17.30

Maismehl glutenfrei Bio, Nature&Cie, 500g

Reismehl glutenfrei, Nature&Cie. Glutenfreies Reismehl.
CHF 3.95

Mandelmehl, Govinda, 200g

Mandelmehl eignet sich perfekt zur Herstellung von Mandelmilch oder als Zugabe zu Smoothies, Proteinshakes oder Müeslis und Desserts.

Zutaten

Mandelmehl*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

100 g enthalten:

Energiewert 1428 kJ (341 kcal)

Fett 12.0 g

Kohlenhydrate 7.2 g

Eiweiss 36.4 g

Bemerkung

Kühl und trocken lagern.

Informationen für Allergiker*innen

Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

CHF 11.75

Mascobado Vollrohrzucker, Claro, 1kg

Mascobado ist ein gebrauchsfertiger, kräftiger Fairtrade und Bio Vollrohrzucker, der aus dem Saft des Zuckerrohrs gewonnen wird. Das volle Aroma und alle natürlichen Stoffe der Pflanze bleiben erhalten. Mascobado wird auf den Philippinen nach einem althergebrachten Verfahren hergestellt. Als unraffinierter Zucker kristallisiert er nicht so regelmässig wie industrieller Weisszucker. Wir importieren Mascobado direkt aus den Philippinen von Alter Trade, einer von Basisorganisationen getragenen Vermarktungsstelle. Sie organisiert Verarbeitung, Verpackung und Export des Vollrohrzuckers.

Inhalt: 1kg

Zutaten: Vollrohrzucker. Aus kontrolliert biologischem Anbau. Aus Fair Trade.

CHF 7.90

Mascobado Vollrohrzucker, Claro, 500g

Mascobado ist ein gebrauchsfertiger, kräftiger Fairtrade und Bio Vollrohrzucker, der aus dem Saft des Zuckerrohrs gewonnen wird. Das volle Aroma und alle natürlichen Stoffe der Pflanze bleiben erhalten. Mascobado wird auf den Philippinen nach einem althergebrachten Verfahren hergestellt. Als unraffinierter Zucker kristallisiert er nicht so regelmässig wie industrieller Weisszucker. Wir importieren Mascobado direkt aus den Philippinen von Alter Trade, einer von Basisorganisationen getragenen Vermarktungsstelle. Sie organisiert Verarbeitung, Verpackung und Export des Vollrohrzuckers.

Inhalt: 500g

Zutaten: Vollrohrzucker. Aus kontrolliert biologischem Anbau. Aus Fair Trade.

CHF 4.20